Preparazione:
Mescolare il latte con lo zucchero e far lievitare il composto.
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte e il composto di lievito, poi incorporare la farina. A poco a poco, incorporare il burro nell'impasto. Dare forma all'impasto, metterlo in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare fino a raddoppiare di volume a temperatura ambiente o lascialo in frigorifero per tutta la notte.
Mentre la pasta lievita, preparare il ripieno. Sciogliere il burro con il cioccolato al latte. Mescolare tutti gli altri ingredienti.
Preparare la glassa. Unire lo zucchero all'acqua e portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
Stendere la pasta lievitata su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di 5-6 mm, spalmare il ripieno e dare la forma dei panini come mostrato nel video.
Spennellare i panini con l'uovo sbattuto e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Dopo la cottura, spennellare immediatamente i panini con la glassa e cospargerli di pezzetti di noci di macadamia.
